{"id":789,"date":"2023-03-20T18:06:16","date_gmt":"2023-03-20T16:06:16","guid":{"rendered":"https:\/\/futura.study\/blog\/?p=789"},"modified":"2025-06-16T10:39:45","modified_gmt":"2025-06-16T08:39:45","slug":"fermentazione-lattica-alcolica-metabolismo-cellulare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/futura.study\/blog\/materie\/biologia\/fermentazione-lattica-alcolica-metabolismo-cellulare\/","title":{"rendered":"Fermentazione lattica e alcolica: la battaglia tra acido lattico e alcol etilico"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Fermentazione lattica e alcolica<\/strong> sono la fine del viaggio sulla respirazione cellulare.<\/p>\n\n\n\n<p>Ebbene s\u00ec, questo \u00e8 tipo il capitolo conclusivo in cui capiamo cosa combina l&#8217;ATP insieme ai suoi amichetti per produrre energia.<\/p>\n\n\n\n<style>\n    .testo-speciale {\n        background-color: #f7f7f7; \n        border: 5px solid #112d44; \n        padding: 15px; \n        margin: 20px 0; \n        font-family: system-ui;\n        font-style: normal; \n        color: #112d44;\n    }\n\n    .link-speciale {\n        display: inline-block; \n        padding: 10px 20px;\n        background-color: #e2202c; \n        color: white;\n        text-decoration: none;\n        border-radius: 5px;\n        font-weight: bold;\n        margin: 5px;\n        transition: background-color 0.3s;\n    }\n\n    .link-speciale:hover {\n        background-color: #112d44;\n        text-decoration: none;\n    }\n\n    .btns-container {\n        text-align: center;\n        display: block;\n        margin-top: 20px;\n    }\n\n<\/style>\n\n<div class=\"testo-speciale\">\n    <strong> Ripassa tutti gli argomenti di biologia e supera i test di ammissione 2024 con Accademia dei Test \ud83e\uddec<\/strong>\n    <br> <br>\n    I corsi ADT ti offrono:\n    <br> <ul>\n<li><b>simulazioni illimitate<\/b> con oltre 36.000 quiz ministeriali e tantissime modalit\u00e0 di esercitazione sulla nostra piattaforma Futura \ud83d\udcaf<\/li>\n        <li><b>chat diretta con il tuo tutor personale<\/b> per ottenere supporto anche dopo l&#8217;orario di lezione \ud83d\udcda<\/li>\n        <li><b>materiale di studio completo<\/b> \ud83d\udcd6 <\/li>\n        <li><b>lezioni in diretta e on demand<\/b> con docenti qualificati ed esperti nella preparazione ai test \ud83e\udde0 <\/li>\n       \n    <\/ul>\n\n    <strong>Scopri l&#8217;offerta pi\u00f9 adatta a te \ud83d\ude80<\/strong>\n\n    <div class=\"btns-container\">\n        <a href=\"https:\/\/med-lp.futura.study\/?utm_source=blog&#038;utm_medium=organic&#038;utm_campaign=blog_post&#038;utm_content=article\" class=\"link-speciale\">Test Medicina \ud83e\ude7a<\/a>\n        <a href=\"https:\/\/med-lp.futura.study\/preparazione-test-veterinaria\/?utm_source=blog&#038;utm_medium=organic&#038;utm_campaign=website&#038;utm_content=article\" class=\"link-speciale\">Test Veterinaria \ud83d\udc3e<\/a>\n        <a href=\"https:\/\/med-lp.futura.study\/preparazione-test-professioni-sanitarie\/?utm_source=blog&#038;utm_medium=organic&#038;utm_campaign=blog_post&#038;utm_content=article\" class=\"link-speciale\">Test Professioni Sanitarie \ud83e\udd7c<\/a>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Cio\u00e8, non \u00e8 che sia l&#8217;Endgame di questo cinematic universe, ma sicuramente siamo alle battute finali.<br>Sappiamo che pu\u00f2 essere una brutta notizia perch\u00e9 ci divertiamo tanto insieme alla nostra molecola energetica, ma anche le cose belle hanno una fine (tipo il weekend \ud83d\udcc6).<\/p>\n\n\n\n<p>Tornando a noi. Siamo partiti dalla <a href=\"https:\/\/futura.study\/blog\/glicolisi-anaerobica-aerobica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>glicolisi<\/strong><\/a> e ne abbiamo visto le fasi, i prodotti e il bilanciamento. Dopodich\u00e9, abbiamo chiarito che tale processo porta alla <a href=\"https:\/\/futura.study\/blog\/ciclo-krebs-metabolismo-cellulare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>respirazione<\/strong> <strong>cellulare<\/strong><\/a> quando le condizioni biochimiche sono di <strong>aerobiosi<\/strong> (presenza di ossigeno).<\/p>\n\n\n\n<p>E se invece non c&#8217;\u00e8 ossigeno? Niente, stai male \ud83d\ude35.<\/p>\n\n\n\n<p>Scherziamo, perch\u00e9 in condizioni <strong>anaerobiche<\/strong> abbiamo l&#8217;inizio dei processi di <strong>fermentazione<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo processo \u00e8 fondamentale per la sopravvivenza di molti organismi, come i batteri che si trovano nell&#8217;intestino, ma anche per la produzione di cibi come il pane, lo yogurt e il vino.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Fermentazione lattica e alcolica - il metabolismo cellulare in meno 5 minuti\" width=\"1080\" height=\"608\" data-src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/R_kA2AI6NwE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" class=\"lazyload\" data-load-mode=\"1\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Con questo articolo vediamo da vicino la fermentazione lattica e alcolica e capiamo come influenzano sia la demolizione delle molecole organiche in sostanze pi\u00f9 semplici, sia la <strong>produzione e il consumo di ATP<\/strong> (la moneta energetica della cellula, ma questo gi\u00e0 lo avevamo detto molti episodi fa. Precisamente <a href=\"https:\/\/futura.study\/blog\/atp-molecola-biologia-metabolismo-cellulare\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">qui<\/a>).<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Di cosa parliamo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #172146;color:#172146\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #172146;color:#172146\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/futura.study\/blog\/materie\/biologia\/fermentazione-lattica-alcolica-metabolismo-cellulare\/#La_produzione_di_acido_lattico_cose_e_come_funziona\" >La produzione di acido lattico: cos&#8217;\u00e8 e come funziona<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/futura.study\/blog\/materie\/biologia\/fermentazione-lattica-alcolica-metabolismo-cellulare\/#In_che_cosa_consiste_la_fermentazione_lattica\" >In che cosa consiste la fermentazione lattica?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/futura.study\/blog\/materie\/biologia\/fermentazione-lattica-alcolica-metabolismo-cellulare\/#Cosa_si_produce_nella_fermentazione_lattica\" >Cosa si produce nella fermentazione lattica?<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/futura.study\/blog\/materie\/biologia\/fermentazione-lattica-alcolica-metabolismo-cellulare\/#Come_avviene_il_processo_di_fermentazione_alcolica\" >Come avviene il processo di fermentazione alcolica?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_produzione_di_acido_lattico_cose_e_come_funziona\"><\/span>La produzione di acido lattico: cos&#8217;\u00e8 e come funziona<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La fermentazione lattica e quella alcolica sono processi metabolici successivi alla glicolisi.<br>Avvengono in condizioni di <strong>anaerobiosi<\/strong>, cio\u00e8 in <strong>assenza di ossigeno<\/strong>, nelle <strong>cellule eucariotiche e procariotiche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Il processo di fermentazione inizia nel <strong>citoplasma<\/strong> e la sua funzione \u00e8 l\u2019ossidazione del <strong>NADH<\/strong> per rigenerare <strong>NAD<sup>+<\/sup><\/strong>, che \u00e8 uno dei reagenti della glicolisi ed \u00e8 necessario perch\u00e9 tale processo possa continuare.<\/p>\n\n\n\n<p>La fermentazione <strong>non \u00e8 funzionale alla produzione di ATP<\/strong>, che avviene solo durante la glicolisi.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"734\" height=\"888\" data-src=\"https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/latte-1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-5738 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 734px; 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Luce arriva dalla parte destra dell'immagine e illumina il pavimento. In primo piano c'\u00e8 un bilanciere di colore nero. Alle sue estremit\u00e0 le mani di una persona in trazione. Nella Parte bassa ci sono le scarpe e si vedono le gambe piegate e pronte a effettuare il sollevamento.\" class=\"wp-image-792 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-victor-freitas-841130-1.jpg 1279w, https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-victor-freitas-841130-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-victor-freitas-841130-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-victor-freitas-841130-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-victor-freitas-841130-1-900x600.jpg 900w\" data-sizes=\"(max-width: 1279px) 100vw, 1279px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1279px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1279\/853;\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_si_produce_nella_fermentazione_lattica\"><\/span>Cosa si produce nella fermentazione lattica?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Viene prodotto<strong> acido lattico<\/strong>, che viene utilizzato come fonte di energia per le cellule.<\/p>\n\n\n\n<p>Ti ricordiamo che questo processo avviene a seguito della <strong>glicolisi<\/strong> in molti procarioti, ma pu\u00f2 coinvolgere anche le cellule muscolari umane.<\/p>\n\n\n\n<p>I <strong>muscoli<\/strong> la utilizzano per produrre energia in <strong>assenza di ossigeno<\/strong> (ecco cosa succede quando carichi <em>abbestia <\/em>sulla panca \ud83c\udfcb\ufe0f).<\/p>\n\n\n\n<p>Infatti, in caso di sforzo intenso e prolungato il flusso sanguigno diviene insufficiente nel fornire ossigeno. A questo punto le cellule abbandonano la respirazione cellulare a favore della fermentazione lattica.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019acido lattico viene cos\u00ec diffuso nel sangue, giunge al fegato e viene convertito di nuovo in piruvato \u267b\ufe0f.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_avviene_il_processo_di_fermentazione_alcolica\"><\/span>Come avviene il processo di fermentazione alcolica?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Anche questo inizia in presenza di un eccesso di <strong>piruvato<\/strong>, ottenuto dalla conversione del glucosio della glicolisi.<br>Il <strong>processo metabolico<\/strong> della fermentazione alcolica trasforma ogni molecola in eccesso in <strong>due molecole di acetaldeide<\/strong> e, successivamente, in d<strong>ue molecole di alcol etilico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Inoltre, la reazione produce <strong>2 molecole di CO<sub>2<\/sub><\/strong> e <strong>ossida il NADH + H<sup>+<\/sup><\/strong> per rigenerare il<strong> NAD<sup>+<\/sup><\/strong>.<br>La <strong>resa energetica finale<\/strong> \u00e8 di <strong>2 molecole di ATP<\/strong> per ogni molecola di glucosio convertita in etanolo.<\/p>\n\n\n\n<p>La fermentazione alcolica <strong>avviene in certi lieviti e cellule vegetali<\/strong> ed \u00e8 responsabile della produzione di bevande alcoliche e della lievitazione del pane.<br>Cio\u00e8, renditi conto. Il pane, tu lo vedi e pensi &#8220;ah vabb\u00e8, cosa vuoi che sia&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Senza la fermentazione sarebbe un alimento triste, piatto e denso anzich\u00e9 spugnoso e leggero.<\/p>\n\n\n\n<p>Piccolo fun fact sulla fermentazione del pane: avviene all&#8217;interno della massa di farina, acqua e lievito. Quest&#8217;ultimo consuma gli zuccheri della farina e produce <strong>alcool etilico e anidride carbonica<\/strong>, che \u00e8 l&#8217;elemento che fa lievitare l&#8217;impasto conferendogli la consistenza spugnosa e morbida.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"853\" data-src=\"https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-pixabay-45209-1.jpg\" alt=\"Pianta della vite in primo piano. C'\u00e8 un grappolo di uva nera divisa in tre parti. Da sinistra a destra ci sono le foglie della pianta.\" class=\"wp-image-793 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-pixabay-45209-1.jpg 1280w, https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-pixabay-45209-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-pixabay-45209-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-pixabay-45209-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/futura.study\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/pexels-pixabay-45209-1-900x600.jpg 900w\" data-sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1280px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1280\/853;\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Vabb\u00e8 a questo punto vediamo anche come interviene nella produzione di vino, birra &amp; co.<br>In tal caso, la fermentazione avviene all&#8217;interno di una miscela di ingredienti (mosto per la birra e il vino, mela per il sidro, tante altre cose strane per altri tipi di bevande, ecc.) contenente zuccheri e altri nutrienti.<br>I <strong>lieviti agiscono metabolizzando gli zuccheri<\/strong> e producendo alcool etilico e anidride carbonica.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo vuol dire che, per esempio, la frutta fermentata (un po&#8217; pi\u00f9 in l\u00e0 con l&#8217;et\u00e0 rispetto alla frutta matura) \u00e8 pi\u00f9 ricca dal punto di vista energetico perch\u00e9 contiene etanolo. Infatti, molti animali usano questo trick nutrizionale per selezionare il cibo.<\/p>\n\n\n\n<p>Poi vabb\u00e8, si ubriacano per farlo, ma \u00e8 diverso perch\u00e9 loro non vogliono sbronzarsi (tu invece s\u00ec\u2026salute \ud83c\udf7b).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-tiktok wp-block-embed-tiktok\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@barbascura\/video\/7008211605959838982\" data-video-id=\"7008211605959838982\" data-embed-from=\"oembed\" style=\"max-width:605px; min-width:325px;\"> <section> <a target=\"_blank\" title=\"@barbascura\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@barbascura?refer=embed\">@barbascura<\/a> <p>Ho trovato il mio nuovo animale guida <a title=\"tasso\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/tasso?refer=embed\">#tasso<\/a> <a title=\"tasso\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/tasso?refer=embed\">#tasso<\/a> <a title=\"tasso\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/tasso?refer=embed\">#tasso<\/a> <a title=\"tasso\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/tasso?refer=embed\">#tasso<\/a> dall\u2019elevato <a title=\"tasso\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/tasso?refer=embed\">#tasso<\/a> <a title=\"animali\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/animali?refer=embed\">#animali<\/a> <a title=\"news\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/news?refer=embed\">#news<\/a> <a title=\"losapevi\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/losapevi?refer=embed\">#losapevi<\/a><\/p> <a target=\"_blank\" title=\"\u266c Buttercup - Jack Stauber\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/music\/Buttercup-6758172399012677634?refer=embed\">\u266c Buttercup &#8211; Jack Stauber<\/a> <\/section> <\/blockquote> <script async src=\"https:\/\/www.tiktok.com\/embed.js\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Bene! Dal mondo della fermentazione \u00e8 tutto.<\/p>\n\n\n\n<p>Speriamo che questo articolo ti sia utile per unire tutti i tasselli e capire la produzione e il consumo di energia nei processi del metabolismo cellulare.<\/p>\n\n\n\n<p>Se vuoi approfondire questi temi puoi dare un&#8217;occhiata alla nostra <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/playlist?list=PLYPtCHGgbqHsl1bRBun834Nr-6Ikxfj6Z\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">playlist YouTube<\/a> interamente dedicata all&#8217;argomento. <\/p>\n\n\n\n<p>Ciao DoctorZ, alla prossima! \ud83e\udde1\ud83d\ude80<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fermentazione lattica e alcolica sono la fine del viaggio sulla respirazione cellulare. Ebbene s\u00ec, questo \u00e8 tipo il capitolo conclusivo in cui capiamo cosa combina l&#8217;ATP insieme ai suoi amichetti&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5736,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[2,163],"tags":[111,15],"class_list":{"0":"post-789","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-biologia","8":"category-materie","9":"tag-atp","10":"tag-biologia"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Fermentazione lattica e alcolica: il metabolismo anaerobico - ADT<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Capiamo come la fermentazione lattica e alcolica permettano la demolizione delle molecole organiche per produrre ATP ed energia cellulare.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/futura.study\/blog\/materie\/biologia\/fermentazione-lattica-alcolica-metabolismo-cellulare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fermentazione lattica e alcolica: il metabolismo anaerobico - 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